10/21（五）部队(3/8)
不久後店长也来店里支援，看着没补完的配置与落後的开店进度，问达达说：「今天谁没来上班？」
达达无奈的说：「阿婷啊！说她头痛，还说什麽以後不用排她那麽多班、那麽多时数…」
阿婷的离职心意已决，看来当时在冷冻库时所言不假，但我最近看着公告栏上还有小川的名字，就在为数不多的社员名单中，他真的离职了吗？还是请了个长假？双周班表上也有他的名字，但都没来上班，感觉是真的再也见不到了。
眼皮很沉，星期一的人本就不多，什麽事都要做，好险有人来支援，能力蛮强的，可以让我有闲走时间表。
接着h帽换成了富士山，一样打p着叫我到打烊，我则哭诉着今天差点要打烊接开早的恶梦，误必要放我走，握寿只剩我一个人，要卡两个位置，富士山还是要我擦鲜度君，这似乎是星期一的例行公事，这也让我有闲观察着外场。
星期一客人不多，可以看到卷卷在外场接待客人，头顶的蓝帽格外显眼，在我面前的是一位妈妈，不时可以听到另一位小男孩的嬉闹声，不过小男孩并不在视线之内，等他们离席後才发现原来在小男孩旁边还有一位小nv孩，哥哥牵起妹妹的手，妈妈去结帐，看着他们离去的背影，让我想起小时候我妈带着我跟我哥去吃争鲜，那年还收集了一整套争鲜公仔，同样都是日商回转寿司，不知道争鲜的内场又是如何呢？
知道今天的班到十点半，也早知道会被要求加班到十一点，算了，明天放假，从11月开始的上班日都加班，为麽会如此之累呢？这就是餐饮业的血汗吗？还是我们店要倒了？应该不会吧！不是11月才升工读金到185吗？来支授的人也是正职，似乎正职有时候就要接受调度，打烊时他有跟富士山小聊几句，但我没听到内容，感觉藏寿司正式社员间存在着一gu有别与我们之间的情感，「xxx过得还好吗？」这还好吗？有别於，那感觉是什麽，可能要成为正职才知道。
今天的握寿蓝帽的h拉，有一位正式社员老练的帮助，制造线稳定许多，但不知道是我真的出太慢还是我到哪那一链的客人就会疯狂点单，少说都有五单以上，从1号换到3号再到2号，就连进炙烤也是，h拉要我再多练习炙烤，以备尔後的假日，「要加油」，这句话我在上班时听不下十几次，尤其是富士山对我说，语气充满期待与勉励，我有招一日也可以像他们那麽能g吗？h帽好像是全部都要会，包括甜点、拉面等等，还要背商品克数，其实我到现在都没在记，样子有像就好。
酸痛贴布就快要贴完了，不知道有没有合适天天贴的贴布呢？
第三十回
阿婷今天上到一半就走了，好像是店长让她先走，h拉听闻此事，立马从内场冲出来，大声叫着：「不是心情不好就不用上班欸！」敲着事务所的门便走了进去，我正好休息，而阿婷早以准备骑上机车。
上班时间：10:00-21:00（休一小）加班到21:45，1175hr
戏剧程度：4/5
昨晚心血来cha0，趁着天气不错出门跑步，结果今天喉咙有点小不舒服，但还能上班就是。
今早见到阿婷，看她jg神还不错，时间表也弄得还不错，但从「拔头」开始，她的状况就不太好。
所谓「拔头」，就是在离峰时段减少鲜度君的数量，拔掉上面的头，降低回转盘数，减少浪费，但阿婷好像一时没听懂h拉的指示，又或是第一次做，没有把被拔掉头的盘子废弃，闹了一个乌龙，而在隔壁站军舰的小花则赶过去帮忙，并细心详细的指导拔头要做什麽，但阿婷始终没弄清楚，而小花之後又叫她要同时补链，并把拔完头的放回去，阿婷则回「我没办法一心二用。」
我想也是，决定要离职的阿婷应该没有打算要再学新的东西了，那一句话让大家傻眼，不久之前我跟阿婷站在一号时，她曾说：「好累，心累。」她特别强调了心累二字。
「大家都累，只要还在上班，这累就会持续存在。」我说，边做着手上的单，我发现阿婷的速度似乎b平常慢。
接着就是拔头事件、离开。
压力真的很大吗？在新人时期确实累，什麽都不知道，又怕犯错，啊！身为一个心理系的，我要怎麽救她呢？又或是说，拯救这个病态的藏寿司内场？
大家都是在这高压下学习的，都是被骂大的，撑得住的留下，无法忍受的则离去，而我为什麽可以留下呢？除了较佳的心理调适外，还有我清楚我来到藏寿司的目的，我想最主要是我目前没其他事要做，虽然看着两个月前借的书一页都没翻过，着实有些可惜，每天超过八小时的班，换来的就是如此，顺带一堤，我11月的薪水高达三万八，我想这也是有人会留下来的原因。
今天来介绍刚来就要把多拉气到中风那位新人，阿成，似乎还没有看到他要离职的样子，他还是会被骂动作太慢，偶尔做些蠢事，就我看来进步不大，不过任饶任怨，我猜他应该是水瓶座，想不透他脑子想着什麽东西，明明就要来不及了，却还是做着没必要细节，也不是说他做得不好，但有时又不拘小节，我不懂。
今天还算顺利得过去了，人手不足的日子不知道还要持续多久，好想装笨，或许这样子我就不会有那麽多班了，身t是有些累，期待着充电。
第三十一回
上班时间：09:30-21:00（休一小）加班到22:00，105hr
昨晚看到新闻说争鲜似乎仿照去年寿司郎的「鲑鱼之乱」，名字带有「丨丨」，在双11免费，不过这次没有造成太大的轰动，没有再掀起一波改名cha0，要是哪天藏寿司也ga0什麽促销活动，我就不来上班了。
今早看到阿婷开早，气seb昨天好一些，不知道她经历了什麽就是。
早上达达显得异常匆忙，就连隔壁军舰都叫我商品做好看一点，後来看到店长大洁瞪大着眼走进来，与会达大眼瞪小眼。
「你怎麽不跟我说区经理会来？」达达无助的对店长哀求。
「我也是一早来才看到。」大洁惊呼，一脸也不知道怎麽回事。
他们就像蜘蛛人互指的迷因，但达达哭着脸，大洁眼角略带笑意，哭笑不得的笑意。
不过早上还区经理并没有发飙，脾气反而很好，动手支援炙烤，叫我们练习喊声、指导等等，不知道达达之前都经历了些什麽。
近期军舰区的人手不足，两三个後场人员被叫去学军舰，就连今天小假日原本在握寿区的富士山还被叫去後场切鱼，小芳也被临时叫来支援，苦命啊我。
今晚的忙碌度不亚於先前遇过的日子，满桌席一路到九点，手边的工作从未停下过，长时间加班的疲劳难以言喻，如果说瞌睡虫是趴在眼皮上，那牠现在应该是卷曲在我的肩背上，身t越来越沉，听富士山说他上个月也才三万多，而我则加到三万八，也不知道是真的假的，如果你要钱不要命，欢迎来藏寿司打工。
第三十二回
一大清早，近期冬日yan光明媚，是个难得的好天气，富士山突然私训我，要我传达一些事给谁，还特别嘱咐我不要让黑帽以上的人听到，但不久後就收回了，他自己说，看了看班表，富士山今天没班，那会是什麽事呢？想了想八成是昨晚打烊时忘了什麽吧！
我最近在想，如果有一个员工调查，调查藏寿司的打工满意度，那应该会很jg彩，我遇过的同事没一个推的，就是连在职都不推这麽惨，这就是连锁餐饮业辛苦的地方，我们这些打工仔，就是最基层员工的命，大可y气一点不接受加班与调班，那就是「会做事、不会做人」，一gu无形的职场压力，上面的人总会问你能不能加班，能不能、能不能，好险在藏寿司的打工仔都是一致对外，鼓励你说不。
在不多睡点，我想我喉咙痛八成不会好，要过劳了。
上班时间：11:00-22:30（休一小）加班到23:00，11hr
阿佑因身t不适请假，後来听闻是确诊了，内场的人员急遽下降，似乎每天都要找其他店的人来支援，店内总出现一些陌生的身影，店长与副店也要亲自下内场帮忙，有点想念威力与小智了，凄凄惨惨戚戚，我的时数也被加到爆，就因为我是最好用的人，一部份的我也享受着这「被需要的感觉」，这心态似乎没有很健康，千万别委屈自己了呢！
今晚的预约一度破百件，现场候补也有几十组，这时好像需要下决策要不要开放候补，不知道决策者是谁，不过我想八成是店长大洁，我有听到有同事说默默的说「不要开、不要开」，但最後事与愿违，万念俱灰，大家都辛苦了。
打烊时，跟学姐小聊了一下，她与另外一位原本在後场的人被调去学军舰，没错，明天周日的军舰就两个人，撑一整天，两个人大概站不到十次吧！惨，她原本想跟我换班，她并不想要打烊，因为星期一还要上课，而我并不想要早起，但最後没换成，看着班表的人数，真的是假日的班表吗？人少得可怜，我不敢相信。
那位被叫去学军舰的後场，大家都叫她「阿姨」，不知道是因为声音像还是因为岁数大的缘故，她在打烊时跟我说声「辛苦了、加油！」满身疲惫的我不知道该说什麽，她接着说「辛苦了，也是为了赚钱嘛！」我愣了一下，我想同事们都知道我的时数多到爆，是为了钱吗？还是就只是我在家闲得无聊？结果换来的是我连自己的时间都没有，生活只剩「吃饭、睡觉、藏寿司」，这，就是我在等当兵的藏寿司打工。
每天听到最後外场广播「客人全数离席。」内心真的有一gu谢天谢地的感动，想跟周遭的同事抱一下，我们又度过了一天，难敖的一天。
第三十三回
俗话说「一回生二回熟」，如今已经三十三回的我，照理来说应该熟能生巧、事半功倍，但速度还是提不上来，或说提不起劲，没有那动力去增进我的脚步，之前还有几位白帽同事可以效仿，现在大佬都走了，我真的成了握寿区的资深人事之一。
上班时间：10:00-22:00（休一小），11hr
上十二小，表定要休15小时，我向大洁店长确认我的休息时间，她看了看班表，要我休一小，并在十点准时下班，不要多留，还特地要我答应她，这是店长的人x，就算工时可以算到十二小时，又或是可以偷偷补到其他天，大洁似乎不会让人上超过十一小时，之前有人说他没事可以上9-23，也被店长驳回上到20，那之前有人上过9-23的传说，不知道能否再现了。
一早的忙碌，是分不出进货的忙碌，只能让司机大哥把货放好，签了名就走，东西就这麽堆在冷冻库，纳到二点。
纳库时是小小可以偷闲的时光，毕竟外面的人看不到你在g嘛，只知道你还没纳完，基本上不要太久都没问题，如果内场竹忙到需要你出来支援，那又合理拉长纳库时间，还可以不带脑做事，毕竟就只是单纯的摆放位置而已，我近期一直在想，藏寿司的工作就这样，再忙也就是如此，我想我也经历过了，这工钱，其实算好赚，其实不用加班，时数正常，又或是你真的只想赚钱，没其他事，藏寿司给的是真的多。
那我要认真做吗？这又是另一个问题了，如果对这工作没ai，那天天被念、被骂其实也没差，反正时数照算、钱照拿，我最得快就做得多，钱又不会拿b较多，中规中矩就好，那我跟其他扶不起的阿斗同事一样就好，我认真g嘛？这大概是我目前经历的阶段。
笑话一，曾经h拉要一位同事拿「中肚」，也就是「鲔鱼中脂」，我们简称「中脂」或「中肚」，但最後他拿来了一罐「松露」，也就是松露酱，那时还是晚上尖峰时刻，h拉也拖口而出「靠腰啊！我要你拿中肚，不是松露！」说来好笑，也为忙碌的内场增添一些快活的氛围。
而那位同事也来一段时间了，还是有点不在状况。
晚上的我也不在状况，疲劳与喉咙痛让我只能专心做一件事，送单技巧完全没使用，只会单纯的做品项，而且还请来一位外场人员来支援，一个专职外场的人，不常在内场人，人力不足到这种程度吗？为什麽不把人放在正确的位置呢？这也是万不得已吧！在打烊时听闻有新人又用很虾的理由离职，h拉与城市几个待得b较久的人都说现在年轻人经不起熬，人力啊人力，不知道店长她们是如何想的呢？没有人累的是老手们的时数变多，新人总要培养，显然培养不起来。
看来日商藏寿司这个新人培育p，执行率不太行呢！有些事的「正确做法」我有时也是最近才知道，其实在内场有几台学习平板，专门用来开影片给新人看，我也曾看过一部，最基本的打招呼、洗手等等，其他就没看过了，好像纳库、解冻、定检也有，但我都没看过，直接上阵，我就问为什麽不把影片直接公开，啊！我问第二次了。
下班时有不知道是店长还副店请的手摇，大家是真的辛苦，一起努力维时一间店的运作，偶尔还是要一些肤浅的东西慰劳一下员工，员工就吃这一套，但我的饮料刚放到机车上，就掉出来摔倒在地，n茶一滴不剩，留下三分之一的大小珍珠，小确幸就这麽消失。
第三十四回
每每经过假日的洗礼，平日根本…，不！平日现在也不轻松了，一人当多人用，为什麽我还要上整整一整天？
上班时间：11:30-22:30（休一小），10hr
我怀疑这种上班225的，根本就是骗人加班到打烊，然後让你早半小时来上班。
昨晚听闻达达好像要调到其他地方，这样我们又少一位员工了，快70人的群组，有在上班的人有几个人呢？大多都是学生问题就是，不能上班就是不能上班，不能加班就不能加班，还是需要一些全职上班族，那又有几位呢？
总而言之，连续五天的上班时光又那麽过了，好好休两天吧！
下个半月的双周班表有几天时数被划开，这意味着我不会一直待在握寿司区，会去哪呢？我猜不外乎是外场收桌或军舰区，现在会军舰的人少之又少，但又可有闲教我？
今晚遇到了城市说要离职的同事，对了一下双周班表，已没有他的名字，那今晚就是他最後一天上班了，没有摆烂，正常发挥，本来跟他就没什麽对话，人高马大，沉默着默默做事，他好像是跟阿伟一起来的，可能是大学同学吧！但阿伟好像没有要走，曾经看过阿伟积极的样子，这点其实很明显，动作与反应上，很容易就看得出来你有没有想要加快脚步，所以没事就要装忙，真的没有一刻闲，这就是藏寿司。
你可能会想餐饮业离峰时段没人吃不就不用出餐，但藏寿司是回转寿司，我们要随时备好回转链上所有品项，就是如此，才没一刻悠闲，没任何一刻可以当薪水小偷。
最近听闻达达好像是考上副店长，要调去其他分店，又休息室听到副店喴没钱，副店长的起薪应该有4万上下，又说达达还b她高，可是达达应该也只是合格h帽，是因为加班时数吗？正职的加班费不知道是怎麽算的，曾经听闻h拉一个月拿过5万，不得不说日商是真的敢给，连我都可以拿到快4万，虽然我是用长时间加班换出来的。
第三十五回
昨晚达达在群组说「四区早晚都有蓝帽快哭出来了」，隔不久後我就收到公务机的讯息，问我最早可以几点来上班，看称乎我的方式八成是富士山，原本我是快乐的下午3点到打烊，最後变成中午到打烊，不过也没差就是，可以挑战11月每天都加班。
上班时间：12:00-23:00（休一小）加班到24:00，11hr
不知道富士山为什麽要我来上班，今天感觉人手充足，又或许现在这样才算正常，我早已习惯紧崩的状况，那还是人多好。
最近似乎是店内大扫除的日子，很多东西开换修，像是公告栏、门锁、水龙头等等，今天还看到富士山请人擦内场的监视器，内场的监视器到底有没有人在看呢？有黑帽偷偷在事务所打分数？每每我偷懒，例如把垃圾集中放在桌上、没收食材，或是拉废弃没点平板，多拉都会略带威胁的说「你有看到你头上有一只监视器在看着你吗？」真有人在看？我不知道，但我们只能相信有人，那就是监视器的效果。
今晚来了两个新人，一个年纪听富士山说40左右，但看起来有五六十岁，被安排在後场，通常年纪b较大的都会被安排在後场，我想应该是制造线压力太大，且要求较高吧！休息回来时，富士山有问我「在事务所看起来”怎麽样”？」我懂他的意思，毕竟之前在後场收了一个状况百出的人，明显无法适应藏寿司的工作。
我回说：「看起来还行，可是感觉年纪好像很大了欸！」边洗手边看着隔壁在切鱼的富士山，他要我猜他几岁，这才知道b我想像中年轻。
当富士山想要继续聊下去时，当事人跟着副店小洁进来内场，我再次打量了便，是有40岁的样子，但整t给人的状态感觉老了一点。我们也适时结束话题。
感受到小洁耐心的教导，但下班喊声的日语似乎教了不下十次还没学会。
而另一位似乎是20出头的年轻nv生，握寿区，今天指导的蓝帽是多拉，怎麽感觉b教我时还温柔啊？算了现在也不是吃醋的时候，对新人当然需要无微不致的呵护，以防被吓走，虽然一个月就离职的不在少数，但能留住的，适必要留下，不然真的要没人了。
今天打烊额外擦了很多平时不会擦的地方，像是ch0u油烟的层架、外层隔板之类的，大家一起努力弄到12点，也是够累，难得可以跟多拉一起下班，在休息室中有跟多拉聊到人手不足的问题，提到今天原本阿婷有班，结果没来，我随口说了一声「她不是要离职了吗？」多拉冷笑一声，希望她快点走，这让我想到晚餐尖峰时富士山有问多拉：「今天有没有昨天那麽炸？」多拉回：「还好，你知道为什麽吗？因为昨天有他。」我想这他，八成就是阿婷了，她的能力普通，但至少东西都会，不过态度跟情绪，似乎有那麽一点歇斯底里。真的受够了吧！
曾经有人说「开心是一天，不开心也是一天，为何不选择开心过好每一天呢？」但我想说：「开心是一天，不开心也是一天，为何不开心就笑、难过就哭呢？」真诚的接纳自己吧！现实需要一些情绪劳动，职场也是，心态不好的人待不下藏寿司内场，希望她把一不安与恨，在离开时就这麽留着。
尔後有机会，来聊聊年龄。
第三十六回
头发。网帽、帽子外加冷气，在内场工作的头发无一被压塌、到处乱翘，解决方法大概就是戴个帽子，或是放飞自我。
指甲。餐饮业维持个人卫生是最基本的，藏寿司也有规定要剪指甲，但今天在事务所听到後场不用剪，因为只要进入洗碗区指甲就会自己弄断，长时间泡水也让指甲一碰就烂。
手。戴着手套，但有时会破，例如用刷子或动作太大时，此时就会进水，让你的手泡烂。还有一个，洗鲜度君，每个礼拜五打烊要洗全部的鲜度君，这时候你的手会洗到全部脱皮，我曾看过城市洗完鲜度君的手，十根手指像脱皮不成功的白蛇，因洗洁剂泡得白白的、东脱一层西脱一层，可谓惨不忍睹。
为什麽不买洗碗用手套呢？
上班时间：11:30-22:30（休一小），加班到xx，12hr
进事务所前看到外头已经堆了一堆纸箱，心想今天纳库的人还挺快的，原来是阿丞，那个曾经快把多拉气到中风的阿丞，如今也有速度快的时候，应该是因为怕他补不上链，总叫他去纳库、解冻的关系，或许现在我还b不上他了呢！
但听说他纳库没纳完就下班了，剩下大概30几盒打烊才弄完。
今天也遇到阿婷，我大概知道为什麽昨晚多拉会对她如此不爽，阿婷的负能量超高，时不时逸散，彷佛再一个刺激就会爆炸，她也对我捞叨一两句，不过我没空闲倾听她的苦脑，身为助人者，我很抱歉，我要怎麽改善这内场环境呢？我能吗？
离峰时段，h拉不断为自己加油打气，工作顺位不断延後，让她处在崩溃边缘，就连剪刀不好剪，都令她发疯。一个人卡握寿我已习惯，外加补饭补食材，一人多用，就是我对她最大的帮忙。
惨，我不知道该如何形容，内场弥漫着一gi亡的气息，活得过晚上吗？期待着有人来上班，期待着英雄。
「你晚上有找到月人上班吗？」
「没有…」
阿婷把响单声音称为「交响乐」，听她的口气就像是这场演奏必定会开始，jg彩！好戏上场！
今晚的内场乌烟瘴气，忙到可谓一团糟，桌面基本上没时间整理，出到最後可谓生无可恋，感觉有点像t验「悲伤五阶段」，从1否认，不愿相信没有人可以帮你。2愤怒，气自己为什麽要来藏寿司上班，气客人不断点餐，气黑帽没安排人力。3讨价还价，出餐只做一半。4沮丧，开始放弃，想哭，但也只能默默做事。5接受，反正一定加班，哪时准时下班过？经历这些，想法或许并非理x或合宜，但脑子已经僵化，只剩身t机械式的运作…
打烊打到十二点半，听h拉跟城市在说着要提离职，讲着其他餐饮业的福利，也不知道是开玩笑还是真的，我不知道该说些什麽，我不知道说些什麽可以让这一切状况好转，不论是个人、他人或是整个内场，或是藏寿司的餐饮文化。
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