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赵静婉见达到目的,想必小胖墩以后都会记得,不再随手靠近危险物,这才道:“行,娘这就煮了它。”
当然平时不用水井时,她都会拿木盖盖住水井,轻易不让小胖墩碰的。
小胖墩一听到好吃,顿时点点头:“好,我吃。”
待到小胖墩乖巧地推开,赵静婉手法娴熟地捞起一只螃蟹放到案板上,动作凶猛地掰下蟹钳,去腮去蟹心,再把壳掰下来放一旁,洗净。
等到赵静婉把锅中的蟹腿蟹壳一并捞出放盘时,他惊道:“啊,娘这明明是黑色的,怎么突然就变红色了?”
颇有干劲的螃蟹瞬间疲软。
她不禁感叹,有人帮忙就是不一样,方便许多。
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下一秒他更震惊是,娘直接挥刀把那蟹斩成两半,又把扁坨的蟹脚去掉。赵静婉如此动作重复着,木桶里的螃蟹被一扫而空。
赵晋升把木桶放到厨房开阔的地方,望向赵静婉道:“还有什么需要我帮忙的吗?”
鱼儿感觉到水中的凶猛气息消失,小尾巴摇摆得更加欢快了,在水桶有限的空间里转圈圈。
她专门用两个碗分装淀粉,一个碗的淀粉备用,另一个碗直接加入适量的水搅拌均匀,作为淀粉水备用。
稍许待锅中蟹腿全部定型,赵静婉快速把先前放一旁的蟹壳放入锅中一起翻炒,直至变成红色。
“先不用,娘待会准备好时再让你爹帮忙拿进来。”赵静婉忙碌着,没有回头,直接背身回道。
他乖乖听话走出屋子,边走边打哈欠。赵静婉跟着他走到后院,特意去看了木桶里的动静。
“好嘞。”小胖墩一听这话,立即蹦起身直奔外头,嚷嚷着,“爹!爹!”没一会他就雄赳赳气昂昂走进来,身后跟着的是任劳任怨捧着木桶的赵晋升。
“没,不用了,我自己可以。”赵静婉否认三连,语气速度快到令赵晋升侧目。显然他也知道在这处着尴尬,默默离开厨房。
她开始往锅中加入复杂的调料,如油盐、白糖等,最后倒入一早就调制好的淀粉水,盖上锅盖焖着。
不大的空间里同时生存着两种生物。身子板小的鱼儿轻微摆动鱼尾巴,试图把自己缩进角落与世隔绝;几只螃蟹张开身子张牙舞爪想要抢占所有空间。
而且瞧那模样还挺诱人。
赵静婉望过去,笑着解释道:“那是蟹黄,很好吃的,你等下试试。”她也解释不清这些,但是第一时间想到的是蟹黄灌汤包。
小胖墩洗完脸就凑过来,见状想要伸手进去碰一下。赵静婉连忙扯住他的手:“晨晨,你看到小螃蟹的爪爪了吗?手被咬住会很疼的。”
小胖墩无限疑惑,但是见娘忙着也不好开口,只好满心存疑看着。在这缝隙间,赵静婉把青菜快速洗净,又是打开锅盖。
她拉着小胖墩的手靠近螃蟹,那爪子立即伸过来,小胖墩自己被吓得瑟缩身子,生气道:“娘,它居然想要咬我,赶紧煮了它。”
里头的蟹腿蟹壳橙红一片,表面上浓郁澄澈的汤汁看起来滑溜可口,赵静婉把它们一齐捞出装盘,葱姜炒蟹功成。
小胖墩好奇地踮起脚尖想要看清案板上的景象,就见黑溜溜的螃蟹被切开后,中间居然一片红,他惊道:“娘,那是什么,怎么是红的?”
她走进厨房,背着小胖墩取出系统奖励的半斤淀粉,倒出两勺左右放入碗中。小胖墩心急道:“娘,要不要我让爹把整个木桶都扛进来?”
赵静婉来不及去解释他的十万个为什么,直接把案板上切好的葱姜蒜一并放入锅中炒香,又是端起盘子把那热乎的蟹腿蟹壳再次倒入锅中,在小胖墩的惊呼中极速翻炒。
小胖墩明显地闻到鲜甜的味道,他是没想到原来黑乎乎的东西变成橙红色后,会是这么的香,他急切问道:“娘,可以吃了吗?”
他开口道:“那我先把这些拿出去吧。”在得到赵静婉的点头应允后,赵晋升把那盘螃蟹端出去,小胖墩紧随其后。
“可以了。”赵静婉在炒青菜,晚上两个菜就足够了。她原是想着等青菜炒好后,她再一并端出去。谁能想到小胖墩一个机灵就去把他爹叫过来端菜。
“好啦,晨晨去叫你爹把那木桶扛进来吧。”
然后拿出葱姜蒜放在案板上,切好备用。再去杂货柜里取出各种调料,白糖、盐油等。准备好一切后,赵静婉洗米下锅煮饭,这才跟等待许久的小胖墩道:
小胖墩太矮,灶台太高,所以这一神奇变化他是没有看到的。
赵晋升进厨房,就见到那传说中的螃蟹变红了。纵然走南闯北见识不少,此时此刻他的眼中还是划过惊讶,从来没想到在河边随处可见的小事物竟然可以做成吃的。
小胖墩惊得张大嘴巴,他是万万没想到,那钳子那么锋利刚刚还差点咬到自己,就那么被娘一掰,啪的一声,短了。
赵晋升又回来一趟,接着拿碗装饭。有他帮忙,赵静婉炒完青菜直接装盘端出去。
“晨晨你站开点。”
这道菜最令人惊艳的莫过于最后倒入的淀粉水,足够让蟹腿蟹壳表面的汤汁变得浓稠滑腻,勾人心动。
赵静婉下油热锅,拿起切分好的蟹腿,就着切口滚上一圈淀粉,放入热油中定型。锅中“滋滋滋”作响,她轮番把蟹腿放入锅中油炸。