11/20（日）人力不足的日子会到何时呢？(7/8)
城市是给副店带，他曾说过不想给她教，但也说不上来给谁教b较好，或许他自己也没准备好当h帽吧！要说他这次带做得不好吗？也没有，我们店假日的餐期一如往常的爆炸，并不是谁带h会b较好的，应该是发挥有所限制，毕竟城市擅长的是在一线，这种同时站在一线又要顾全大局，着实不易，再加上副店不断的唠叨，这唠叨其实也是告诉城市正确的做法，正确的做法固然严谨，但也带来许多不便之处，如果真的照p走，我敢保证，我们会先累si。
富士山知道我要去当兵，竟然说会等我回来，四个月欸！我是nv生我一定直接晕了，富士山的声音真的太好听，充满磁x的嗓音说着最温柔的话，小心动，工作到底是什麽？或许值得我好好想想。
最後来谈谈阿嘉，身为一个心理系毕业的学生，我发现我竟然无法与他g0u通，该说我认真工作吗？还是把助人技巧都还给老师了呢？我真的不知道要如何可以帮助他完成她的工作，帮她看萤幕、跟她讲要做什麽、什麽到面前要塞、什麽都准备好了，当她的眼睛、耳朵，才勉强的将链补上，然後自己的注文单就出到快爆炸，真的太难了，有什麽好方法？我可不能再做简单的思考，这样就愧对我读的书了。
1/16一第七十八回
大姆指出现一道裂痕，在指甲接缝处，不知道是何时怎麽弄伤的，是冬天太乾燥吗？还是上班时弄到了什麽？可以算工伤吗？
悠闲的星期一，来聊聊新人，那位曾被我称作男阿嘉的新人，给他个名字，阿升。
阿升其实b阿嘉好一点，但我可以明显感受到他并没有想要「快」，而是选择摆烂，脾气并不好，带着不爽与愤怒的情绪碎念脏话，不知道是否因为我们店里的sl、tl多为nvx的关系，他总是在被念时跟身旁的男x同事抱怨。
「一号阿升有在补链吗？链很空。」
「是。」
「小声的g你娘j拜！叫叫叫。」
「一号需要补饭。」
「阿升再大声一点，没有人听得到。」
「怒吼一号需要补饭！」
「小声的g！臭耳聋是不是？」
声音小是他的致命伤。
藏寿司并你并不可以默默做完自己的事就好，要g0u通、喊声，你必须要很有活力与朝气，资讯从四面八方而来，要注意听、看，并且大声回应，并不容易，而新人，只有被骂的份，最後患上喊声恐惧症，自然做不好事情。
後来换我站制造线时才知道，原来今天的萤幕大当机，显示的品项跟实际不同，自然不知道要补什麽，做的东西也因为对不上而无法塞链，阿升知道吗？知道吧！大概做几次就会发现怪怪的，为什麽不说选择默默挨骂呢？
今天生意并不好，这对内场员工是再好不过的事，早早就开始打烊收工，富士山叫我「温检」，也就是「冰箱温度检查」，但我根本没做过，富士山说没事，你只要拿着纸跟笔做做样子就好，剩下的他来写，这就要来说说藏寿司变态的地方，监视器。
藏寿司的监视器是有人在看的，天天，每分每秒，都在被监视着，起初我也不信，直到小君有一天她说她上次好像偷倒东西就被监视器抓到，富士山也常常跟我们说要做一些事情到si角去做，这控管，只能说变态，变态到有时还要做做样子给监视器看，真是的。
1/18三第七十九回
每天都在挣扎，睡觉与起床吃早餐，今天床厉害些。
有点太厉害了，ga0得我有点小迟到，在新品上市的日子没有记新品，这可不妙，好险我已经是老pgu了。
昨晚藏寿司的群组在调查同事为学生的年级，好多都好年轻，有些甚至只有高中，未满十八岁，而我的那一栏则写着社会人士，好老的感觉。
过年的日子近了，这从我的班表就看得出来，就连平日都是12-23的班，这样也好，趁当兵前多赚些红包钱，不过这样就完全没休息到就去当兵了。
我可是工作到当兵前一天啊！
近期有越来越多人来研习，这是个好消息，代表有新人要来了，可是似乎都是外场的人，也是，藏寿司的内场那麽恐怖，又听闻阿婷要提离职，不过今天看起来明明没什麽问题，这事让今天带握蓝的多拉与小芳甚是不解，难ga0，都难ga0。
1/19四第八十回
今天我一整天都在外场，正好是可以t验内外场哪里b较累的时候。
中午一来，就感受到内场爆炸，而到了外场我收桌灯也从来没消完过，今天的工作是结帐确认与辅助收桌，结帐是个很有趣的工作，可以观察到每一位客人，只是一直讲话口会很渴。
不知道为什麽，中午就看到一堆学生来用餐。
外场的事情变化可多了，像是遇到客人按服装铃要帮忙拍照；还有坐错吧台桌，结果不知道客人吃了几盘；还有客人跟你闲聊，说你们这家好等许多；还有自己员工来用餐，还叫我好好结帐，不然要客诉我；还有貌似很熟悉藏寿司的人，开玩笑的问我怎麽没照p。
结帐确认，check，简称「缺卡」，p是心当客人按下结帐，我们会到桌边询问「请问客人是要结帐吗？」再来才确认餐点内容，整t下来其实蛮浪费唇舌的，其实目的就是把客人的用餐资讯，key到手机，确认完再按下确认传回结帐机，首先key数量要等一段时间，跟客人确认也要花一段时间，而且後半基本上没有出现问题过，我也有遇到帮客人结帐时，客人笑笑的抢先一步对我说：「对，没错，谢谢。」然後我也就笑笑的key完。
也有客人很急，直接起身去结帐，却发现没缺卡而失败，他一定不懂为什麽我们结帐员工再手动输入一次，明明电脑有资料，寿司盘也投了，还要人为手打，我其实也不太懂，人为打数量那不是更容易出错吗？但这不尽人意的做法还是为了服务一些特例，如果有数量上的不同，相信客人是我们的准则。
当然还有客诉，一般的商品异常、送错或少送的还好处理，奥客那就不一样了，我也不确定是否可以将今天来的这位分类为奥客，事情是这样的。
当我还在缺卡时，听到候位区有一名男子大声咆哮，内容大概是ch0u了现场候位的号码牌，上面写大约要等20到30分钟，但他似乎等了更久，不耐烦後开始对我们的外蓝发脾气，还大声嚷嚷着要我们经理出来，还碎念着什麽一定要骂人才会处理等等，最後出来的是副店，如何处理的我就不得而之了，我在辅收跟同事抱团小聊一下，偷偷看到那名男子还是在候位区等待，我们笑着他固然生气，但身t还是很诚实，我在路过其他桌时也有听到有客人对此做出回应，不想等就不要吃等等，後来我也不知道他有没有用餐，如果有的话，那我应该会服务到他的结帐铃，或许有，但我没注意。
服务业就是这样，我从远远的地方就可以感受到外蓝的无耐，那无助向内场广播请副店至外场的神情，令人悲伤，情绪劳动、卖笑这事，我还谈不上倦怠，至少到目前缺卡的经验都是好的，我喜欢与人谈话，虽然有着锁碎的p，但可以接触到各式各样的客人，尤其是小孩子，有些还会跟你说拜拜，真是可ai极了！
谁对谁错呢？是对错吗？
1/20五第八十一回
今早约了高中同学一起吃饭，但我们都小小迟到了一下下，重点是我十二点还要上班，可真不能吃太久啊！
入坐後花枝偷偷跑来跟我说，经理来了，g！我还悠闲的在外面吃饭，也不知道内场如何，我只好把链上的一些小小ng品拿起来，虽然这样我的同事又要补了，而且经理一定会看链，但总b要调整好，吗？
过年会是个怎样的状况呢？听说很闲，又感觉很忙，毕竟假日总是令人不敢造次。
一进内场，琐碎的p把大家ga0到人仰马翻，一切都变得麻烦起来，什麽商品调整、送餐方向、面前补盘等等，但这一切似乎本来就是我们要遵守的，所以藏寿司原本的规矩就是如此麻烦且令人讨厌。
我高中同学都说我疯了。
这让我想起昨晚城市打烊留人下来备料，难道他知道今天两个老板都会来？真是够了。
难熬的中午就这麽过了。
这钱值得吗？我同学说他之前在争鲜也是185，g，我们前几个月才涨的，还想留下来的我是笨蛋吗？
今天店里来了许多支援，小聊一下，他们店也跟跟我差不多惨，但今晚我们是真的惨，阿嘉又提早下班，握寿打烊只剩一人，好在h拉有找城市来帮忙，然後军舰打烊的人都老熟了，早早帮其他区域，不然真的不知道会弄到几点。
1/24二第八十二回
大年初三。
放了三天年假，其实也没放多少，也就b周休二日多一天，看着班表，我想藏寿司的年假是都没有好日子了，除了除夕那天看起来b较闲以外。
在事务所跟富士山闲聊着今天寒流好冷，而他则在观心外场妹妹剪了头发，好唷！
店里有许多生面孔，想必是来支援的，遇到一位nv同事，她先跟我说了声抱歉，她不熟握寿司区，而且冰箱的配制不同，号码与链也不习惯，要我多担待，我想应该不会差那麽多吧？她则说我们的内场大概有她们店里的两倍大。
喔？先不谈奇怪的123号与abc链相反这事，这连老pgu偶尔都会弄错，但内场有两倍大，我不太能想像，难道他们只有两条链吗？还我觉得我们店已经是很刚好了，再大很难扫，再小又太挤没位置，原来还有小店啊！
这田野调查也将近尾声，我想该留下一些有用讯息给大家，我想分为三大层面，一是来藏寿司吃饭的顾客，二是来藏寿司工作的员工，最後是我对藏寿司这连锁企业的看法。
今天先来讲顾客。
客人要说什麽呢？毕竟客人最大，讲这些似乎在讲基本的做人礼节，但还请听我唠叨几句。
1记得提前及预约，尤其你是想在用餐时段用餐的客人。
2餐点送达请马上拿取，因为整排都靠一条输送带，你不拿会延後到其他客人的餐点，当然还有可能有你自己的。
我还有想客人是要拿链上的好，还是用点餐的好，从离峰或尖峰的角度去思考，也想不出个好答案，桌子帮忙收乾净这就算了，当然还有不要乱把盘子、扣环放到回转链上等等这些基本的，开心吃就好，一些小细节没能维持请见谅。
顾客大概就那麽多，额外的观察是来吃藏寿司的顾客似乎都开名车，但这也可能是因为停车场都停名车的关系，而其他学生等等的可能是骑机车或搭大众运输。
1/25三第八十三回
每天就是上十小时十小时，上一次如此已经是我刚来时人手不足的时候了，如今现在也是，我们店要靠着其他店的支援才过得下去。
今天就聊聊来藏寿司工作吧！
几点推荐
1时薪高，且可以拿到高时数。依店家不同，时薪180～200不等，基本上跟店长说好可以拿到每天十小时的工作时数。
2工作简单。餐饮业没有门槛，一个月的时间熟悉工作後，上班时间可以不用带脑，只要动作快即可。
几点不推
1新人不友善。前一个月不可能在规定时间内完成工作，回转链不管你是新手还老手，过去了没做好就没做好。
2压力大。如上点，没补上动作太慢就是被念、被骂，而且後面的人要帮你补，大家就越补越燥，还有区经、区店等来店里，就是被骂。
很累、太累了，要快速完成工作，你必须让身t维持在一种亢奋状态。
太多不推的了，除了同事有趣，这工作没一点好玩的地方，可能还有外场结帐时遇到的客人吧！所以与同事相处不融洽，就真的没有任何理由留下了。
在藏寿司工作四个月的t验，我觉得很累，从新人期到现在，没一刻可以停歇，到现在我还是会被嫌动作慢，他们的目标是希望你可以瞬间完成十张单。
尤其是如果你心太软太好说话，就会被要求加班上班等等，离职也会被打枪，或是百般阻挠要你留下。
还有ziwei用的班表，军舰排一个完全不会的外场，其他还排不会备料的人，最後在排一个人打烊，真bang。
今天可说是一团乱，我就是那位不会备料加上军舰出太慢的人，跟握寿换就一路换到打烊，啊！今天握寿打烊只有三人，其实我还算军舰的，一路弄到快十二点，还要帮明天备料，因为今天的时间表走的参差不齐，毕竟人都在制造线上了。
一群人留下来切鱼，店长还请来了一位别家分店的黑帽，到底是有多惨，我真不敢想像二月我走了之後怎麽办。
加油！不要忘记我上班的这几天都算假日呢！
1/26四第八十四回
听说今天上班有吃的，是达美乐，店长订了达美乐，被我偷听到她有打统编，不知道能不能打过就是了。
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